{"id":2436,"date":"2025-02-19T17:29:07","date_gmt":"2025-02-19T16:29:07","guid":{"rendered":"https:\/\/zern-verbund.de\/?page_id=2436"},"modified":"2025-02-19T18:10:17","modified_gmt":"2025-02-19T17:10:17","slug":"elementor-2436","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/zern-verbund.de\/en\/elementor-2436\/","title":{"rendered":"Wertsch\u00f6pfende stoffliche Nutzung von Pressr\u00fcckst\u00e4nden der Eiwei\u00dfgewinnung aus gr\u00fcner Biomasse (Presswert)"},"content":{"rendered":"
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Wertsch\u00f6pfende stoffliche Nutzung von Pressr\u00fcckst\u00e4nden\nder Eiwei\u00dfgewinnung aus gr\u00fcner Biomasse (Presswert)\n<\/a><\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\"\" Permanent grassland is important for soil and water protection and, as a carbon sink, makes an important contribution to climate protection. In the field of grassland use, a project at the German Institute for Food Technology (DIL)<\/a> is investigating fundamental scientific questions for a process for extracting techno-functional proteins from grassland plants<\/strong>. In addition to the protein-rich pressed juice, a relatively dry press residue is produced, for which it is necessary to find ways of utilization that add as much value as possible.<\/p>

This is where the Presswert project comes in. It complements the DIL project by using the press residues produced there in a high-quality material application for the extraction of fibers for paper production and hydrogels<\/strong>. The project is being carried out in close cooperation between the two Th\u00fcnen Institutes for Agricultural Technology and Wood Research. In addition to the DIL, GeCo GbR and the Klingele paper factory are also involved as associated partners.<\/p>

Schwerpunkt der Arbeiten am Th\u00fcnen-Institut f\u00fcr Agrartechnologie ist die Gewinnung der Hemicellulose-Fraktion aus den Pressr\u00fcckst\u00e4nden<\/strong>, die durch geeignete chemische Modifikationen zu Hydrogelen umgesetzt werden sollen. Hydrogele spielen eine zunehmend wichtige Rolle in der modernen Land- und Forstwirtschaft. Sie k\u00f6nnen gro\u00dfe Mengen Wasser speichern und langsam an Pflanzen abgeben, wodurch die Wasserversorgung und damit der Ertrag in ausgedehnteren Trockenperioden, wie sie angesichts des Klimawandels zu erwarten sind, sichern k\u00f6nnen. Im Gegensatz zu synthetischen Materialien, wie sie heute vielfach eingesetzt werden, bietet Hemicellulose den Vorteil, dass sie biobasiert und biologisch abbaubar ist, wodurch eine umweltfreundliche und nachhaltige L\u00f6sung geschaffen werden kann.<\/p>

Im Th\u00fcnen-Institut f\u00fcr Holzforschung steht dagegen die cellulosereiche Faserfraktion im Fokus<\/strong>. Diese soll durch m\u00f6glichst einfache Technologien gewonnen werden, gleichzeitig aber hohe Zellstoffertr\u00e4ge bei guter Papierfestigkeit liefern. Damit k\u00f6nnen Papierfabriken mit geringen Investitionen direkt im Werk frische Fasern gewinnen und damit den sinkenden Altpapierqualit\u00e4ten, wie sie in den letzten Jahren durch gestiegene Recyclingquoten zu verzeichnen sind, begegnen. Die Nutzung von Frischfasern aus Einjahrespflanzen wie Gras erweitert die Rohstoffgrundlage f\u00fcr Papierfabriken<\/strong> und ist besonders vielversprechend und nachhaltig.<\/p>

Beide Th\u00fcnen-Institute arbeiten mit denselben Pressr\u00fcckst\u00e4nden und optimieren zun\u00e4chst die jeweiligen Prozesse zur Gewinnung der Hemicellulose und der cellulosereichen Faserfraktion. Die h\u00f6chste Wertsch\u00f6pfung aus der Nutzung der Gr\u00fcnland-Biomasse wird aber erst durch eine optimale Kombination der einzelnen Verwertungsstr\u00e4nge erreicht. Daher ist das Gesamtziel von Presswert, die entwickelten Verfahren so aufeinander abzustimmen, dass alle gewonnenen Fraktionen m\u00f6glichst stofflich genutzt werden k\u00f6nnen. Diese zus\u00e4tzliche Wertsch\u00f6pfung der Pressr\u00fcckst\u00e4nde durch Hydrogele und Papierfasern wird auch die Wirtschaftlichkeit der Proteingewinnung aus gr\u00fcner Biomasse als innovatives Lebensmittel f\u00fcr eine zuk\u00fcnftige Ern\u00e4hrung steigern. \u00a0<\/p>

Projektleitung:<\/strong><\/p>

Prof. Dr. Ulf Pr\u00fc\u00dfe (Th\u00fcnen-Institut f\u00fcr Agrartechnologie)<\/p>

ulf.pruesse@thuenen.de<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Planned work packages <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\u2022\u00a0 Rohstoffbeschaffung und Charakterisierung
\u2022\u00a0 Hei\u00dfwasserextraktion von Pressr\u00fcckst\u00e4nden
\u2022\u00a0 Alkalische Aufschl\u00fcsse von Pressr\u00fcckst\u00e4nden
\u2022\u00a0 Mechanische Faseraufbereitung
\u2022\u00a0 Fraktionierung und Analyse der Extrakte und Ablaugen
\u2022\u00a0 Hydrogelsynthese und Charakterisierung
\u2022\u00a0 Upscaling der Fraktionierung und Gelherstellung, Beurteilung der Praxistauglichkeit
\u2022\u00a0 Zellstoffcharakterisierung und Papierherstellung
\u2022\u00a0 Projektmanagement<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wertsch\u00f6pfende stoffliche Nutzung von Pressr\u00fcckst\u00e4nden der Eiwei\u00dfgewinnung aus gr\u00fcner Biomasse (Presswert) Dauergr\u00fcnland ist wichtig f\u00fcr den Boden- und Gew\u00e4sserschutz und leistet als Kohlenstoffspeicher einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz. Im Bereich der Gr\u00fcnlandnutzung untersucht ein Projekt am Deutschen Institut f\u00fcr Lebensmitteltechnik (DIL) grundlegende, wissenschaftliche Fragen f\u00fcr ein Verfahren zur Gewinnung technofunktionaler Proteine aus Gr\u00fcnlandpflanzen. Neben dem […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2436","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nWertsch\u00f6pfende stoffliche Nutzung von Pressr\u00fcckst\u00e4nden der Eiwei\u00dfgewinnung aus gr\u00fcner Biomasse (Presswert) - ZERN<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Agrar Ern\u00e4hrung Landwirtschaft\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/zern-verbund.de\/en\/elementor-2436\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Wertsch\u00f6pfende stoffliche Nutzung von Pressr\u00fcckst\u00e4nden der Eiwei\u00dfgewinnung aus gr\u00fcner Biomasse (Presswert) - ZERN\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Agrar Ern\u00e4hrung Landwirtschaft\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/zern-verbund.de\/en\/elementor-2436\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"ZERN\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-02-19T17:10:17+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@ZernZukunf34174\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/zern-verbund.de\\\/elementor-2436\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/zern-verbund.de\\\/elementor-2436\\\/\",\"name\":\"Wertsch\u00f6pfende stoffliche Nutzung von Pressr\u00fcckst\u00e4nden der Eiwei\u00dfgewinnung aus gr\u00fcner Biomasse (Presswert) - 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