Herzlich Willkommen zu den Kulinarischen Zukunftstalks Agrar & Ernährung des ZERN-Forschungsverbunds! 🍲🧑‍🍳  Ab Juni 2026 begrüßen wir Sie an jedem ersten Donnerstag im Monat von 17 bis 18 Uhr live aus dem Teaching Kitchen mit einem spannenden Talk rund um die Zukunft der Ernährung in Niedersachsen. Das „Salz in der Suppe“ sind dabei unsere wechselnden Studiogäste, mit denen wir beim Kochen Wissenschaft, Wirtschaft, die Perspektive von Verbraucherinnen und Verbrauchern und Kulinarik in einer spannenden „Live-Kochshow“ verknüpfen. Sie können über die Chat- bzw. Q&A-Funktion live mitdiskutieren. ➡️ Melden Sie sich hier kostenfrei für einzelne oder alle Kulinarischen Zukunftstalks an (Link zur Zoom-Anmeldung).

Neugierig, wie wir morgen essen werden? 🌱 In der aktuellen Ausgabe des Rundblick Niedersachsen gibt ein Artikel Einblicke in unseren ZERN-Verbund und damit in die Zukunft der Ernährung in Niedersachsen: von mehr pflanzenbasierten Optionen bis hin zu innovativen Lösungen für eine nachhaltige Versorgung kommender Generationen.​

Am 03.07.2025 und 04.07.2025 fand in der Paulinerkirche an der Universität Göttingen eine spannende und gut besuchte Tagung statt, zum Thema Anbausysteme, die sich zwischen der ökologischen und konventionellen Landwirtschaft positionieren.
Ausgerichtet wurde diese Tagung von der Universität Göttingen in Kooperation mit dem ZERN, der die Tagung finanzierte, sowie dem Verbundprojekt NOcsPS 2.0 („Landwirtschaft ohne chemisch- synthetischen Pflanzenschutz“).

Prof. Nicole Kemper von der TiHo Hannover und Prof. Bernhard Brümmer von der Uni Göttingen, zwei der Initiatoren des ZERN-Verbunds, waren in den letzten Wochen zu Gast bei dem NAGuK-Podcast – der Podcast des Niedersächsischen Landesgesundheitsamtes und bei 63 Hektar – der Landwirtschafts-Podcast vom NDR Niedersachsen.

In der 6. Folge des NAGuK-Podcasts geht es um das Zusammenleben von Tieren und Menschen im Klimawandel – und die vielfältigen Wechselwirkungen in diesem gemeinsamen Ökosystem.
Welche Einflüsse die Tierhygiene auf uns Menschen hat, warum Kühe Methan freisetzen und ob wir uns durch den Klimawandel auf neue Zoonosen einstellen müssen, erklärt Fachtierärztin und Institutsdirektorin

Beim ZERN-Verbund stehen zunächst die Themenbereiche Tierhaltung, Grünlandnutzung und Ackerbau im Fokus. Begonnen haben bereits drei initiale Teilprojekte in den jeweiligen Themenbereichen. In der Tierhaltung ist dies das Initialprojekt „Zukunftsorientierte Mastschweinehaltung“, im Themenbereich Grünlandwirtschaft startete das Initialprojekt „Entwicklung eines Extraktions- und Funktionalisierungsprozesses zur Nutzung von Eiweiß aus grüner Biomasse in der menschlichen Ernährung“ und im Bereich Ackerbau das Initialprojekt „Anpassungsstrategien des niedersächsischen Ackerbaus“.